RESEÑA HISTÓRICA
Fábrica de embutidos Jorge Jara Vallejo “La Ibérica” Cia. Ltda., fue fundada en 1920 por Don Juan Alberto Jara, visionario empresario de aquellas épocas, tal cual consta en el Certificado de Participación en la Primera Feria de Muestras Industriales realizada en el mes de Octubre del año 1929. Para aquella época, llegar a la costa ecuatoriana, en particular a la ciudad de Guayaquil, significó sortear y salvar una serie de obstáculos, en particular en lo referente a transporte de productos perecederos.
La fábrica se ha mantenido a lo largo de estos 100 años produciendo embutidos de calidad, en sus diversas formas y variedades. En los últimos diez años ha consolidado su marca, logrando la distribución de sus productos a nivel nacional, principalmente en la costa, que desde su inicio ha constituido su principal mercado.
Con la revolución tecnológica que invade el mundo, en estas últimas décadas, La Ibérica ha buscado mantenerse en un proceso de mejora constante, en lo referente a tecnología y equipamiento. En los últimos diez años ha renovado gran parte de la maquinaria existente, misma que de preferencia tiene origen alemán, lo cual garantiza su durabilidad y calidad de equipo.
