Pimientos Rellenos con Salchicha de Pollo de La Ibérica
Introducción:
Descubre una fusión de sabores y texturas que elevará tu experiencia culinaria. Los pimientos rellenos con Salchicha de Pollo de La Ibérica combinan la suavidad y el sabor único de la salchicha de pollo con la frescura de los pimientos, creando un plato digno de cualquier mesa de alta cocina. Esta receta, perfecta para impresionar a tus invitados o disfrutar en una ocasión especial, es una delicia visual y gustativa.
Ingredientes:
4 pimientos grandes (rojo, amarillo o verde, según preferencia)
4 Salchichas de Pollo de La Ibérica, finamente picadas
1 taza de arroz cocido
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
100 g de queso feta, desmenuzado
1/4 taza de piñones tostados
1/4 taza de pasas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo o verduras
2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar
Preparación:
Preparar los Pimientos:
Precalienta el horno a 180°C.
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas. Reserva.
Hierve los pimientos en agua salada durante 5 minutos para ablandarlos ligeramente. Escúrrelos y sécalos.
Relleno:
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade la salchicha de pollo picada, cocinando hasta que esté dorada.
Incorpora el arroz cocido, piñones, pasas, y mezcla bien. Cocina por unos minutos.
Retira del fuego, añade el queso feta y mezcla. Salpimenta al gusto.
Rellenar y Hornear:
Rellena los pimientos con la mezcla preparada.
Coloca los pimientos en una fuente para horno y vierte el caldo de pollo alrededor.
Cubre con papel aluminio y hornea por 25-30 minutos. Retira el papel y hornea por 10 minutos más para dorar.
Servir:
Sirve los pimientos calientes, decorados con perejil fresco picado.
Tips:
Variación de Ingredientes: Para un toque más gourmet, considera añadir hierbas frescas como tomillo o albahaca a la mezcla de relleno.
Textura Perfecta: Para asegurar que los pimientos queden en su punto óptimo de cocción, ajusta el tiempo en el horno según su tamaño y firmeza.
Maridaje: Acompaña este plato con un vino blanco seco que complemente la riqueza de la salchicha de pollo y la dulzura de los pimientos.
Esta receta de pimientos rellenos no solo es un deleite para el paladar, sino también una manera de introducir ingredientes de alta calidad en preparaciones cotidianas, llevando la experiencia culinaria a otro nivel.
