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Subido por La Ibérica 19/04/2024

Pimientos Rellenos con Salchicha de Pollo de La Ibérica
Introducción:
Descubre una fusión de sabores y texturas que elevará tu experiencia culinaria. Los pimientos rellenos con Salchicha de Pollo de La Ibérica combinan la suavidad y el sabor único de la salchicha de pollo con la frescura de los pimientos, creando un plato digno de cualquier mesa de alta cocina. Esta receta, perfecta para impresionar a tus invitados o disfrutar en una ocasión especial, es una delicia visual y gustativa.

Ingredientes:

4 pimientos grandes (rojo, amarillo o verde, según preferencia)
4 Salchichas de Pollo de La Ibérica, finamente picadas
1 taza de arroz cocido
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
100 g de queso feta, desmenuzado
1/4 taza de piñones tostados
1/4 taza de pasas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo o verduras
2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar
Preparación:

Preparar los Pimientos:

Precalienta el horno a 180°C.
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas. Reserva.
Hierve los pimientos en agua salada durante 5 minutos para ablandarlos ligeramente. Escúrrelos y sécalos.
Relleno:

En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade la salchicha de pollo picada, cocinando hasta que esté dorada.
Incorpora el arroz cocido, piñones, pasas, y mezcla bien. Cocina por unos minutos.
Retira del fuego, añade el queso feta y mezcla. Salpimenta al gusto.
Rellenar y Hornear:

Rellena los pimientos con la mezcla preparada.
Coloca los pimientos en una fuente para horno y vierte el caldo de pollo alrededor.
Cubre con papel aluminio y hornea por 25-30 minutos. Retira el papel y hornea por 10 minutos más para dorar.
Servir:

Sirve los pimientos calientes, decorados con perejil fresco picado.
Tips:

Variación de Ingredientes: Para un toque más gourmet, considera añadir hierbas frescas como tomillo o albahaca a la mezcla de relleno.

Textura Perfecta: Para asegurar que los pimientos queden en su punto óptimo de cocción, ajusta el tiempo en el horno según su tamaño y firmeza.
Maridaje: Acompaña este plato con un vino blanco seco que complemente la riqueza de la salchicha de pollo y la dulzura de los pimientos.
Esta receta de pimientos rellenos no solo es un deleite para el paladar, sino también una manera de introducir ingredientes de alta calidad en preparaciones cotidianas, llevando la experiencia culinaria a otro nivel.

Tags: La Ibérica , recetas

Subido por La Ibérica 18/03/2024

Lentejas con Chorizo
Ingredientes:

1 taza de lentejas, lavadas y escurridas
2 chorizos, cortados en rodajas
1 cebolla grande, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos
1 pimiento rojo, cortado en cubos
1 tomate grande, picado o 1 lata de tomate triturado (400 g)
4 tazas de caldo de pollo o de verduras
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva
Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Instrucciones:

Preparar las Lentejas:

En una olla grande, coloca las lentejas y cúbreles con el caldo de pollo o de verduras. Añade las hojas de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento.
Cocinar el Chorizo:

Mientras las lentejas se están cocinando, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las rodajas de chorizo y fríelas hasta que estén doradas. Una vez listas, retíralas de la sartén y resérvalas.
Sofreír las Verduras:

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento hasta que estén blandos y la cebolla transparente.
Combinar:

Agrega las verduras sofritas a la olla de lentejas, junto con el tomate picado y el pimentón. Revuelve bien para combinar.
Cocinar:

Añade las rodajas de chorizo cocidas a la olla. Salpimenta al gusto. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos más, o hasta que las lentejas estén tiernas. Ajusta el líquido según sea necesario; puedes añadir más caldo o agua si las lentejas lo absorben todo.
Servir:

Una vez las lentejas estén cocidas y el guiso haya alcanzado la consistencia deseada, retira las hojas de laurel y corrige la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Sirve caliente, adornando con perejil fresco picado por encima si lo deseas.
Este plato de lentejas con chorizo es reconfortante, lleno de sabor y perfecto para cualquier época del año. ¡Disfrútalo como plato principal o como parte de un menú más grande!

Tags: Embutidos , parrilla , recetas

Subido por La Ibérica 07/02/2024

El Día Mundial de la Pizza es una de esas fechas del calendario que merece ser celebrada con una deliciosa y reconfortante porción de pizza. Y ¿qué mejor manera de honrar esta ocasión que preparando una Pizza Supreme de Embutidos que deleitará todos tus sentidos? Con una combinación perfecta de ingredientes y sabores, esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes:

Masa de pizza (casera o comprada)
Salsa de tomate
Queso mozzarella rallado
Salchichón, chorizo y jamón picados
Champiñones en rodajas
Pimiento rojo y verde en tiras
Cebolla roja en rodajas finas
Aceitunas negras en rodajas
Orégano y albahaca fresca (opcional)

Instrucciones:

Preparación de la Masa: Precalienta el horno a 220°C (425°F) y coloca la masa de pizza sobre una bandeja enharinada o una piedra para pizza.
Salsa y Queso: Extiende una capa generosa de salsa de tomate sobre la masa y espolvorea queso mozzarella rallado por encima.
Añade los Embutidos: Distribuye uniformemente el salchichón, chorizo y jamón picados sobre la pizza, asegurándote de cubrir toda la superficie.
Vegetales Frescos: Agrega las rodajas de champiñones, tiras de pimiento, rodajas de cebolla y aceitunas negras sobre la pizza, creando una mezcla colorida y sabrosa.
Toque Final: Espolvorea un poco de orégano por encima para realzar los sabores y, si lo deseas, decora con algunas hojas de albahaca fresca para un toque de frescura adicional.
Horneado: Lleva la pizza al horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante.
Servir y Disfrutar: Una vez lista, saca la pizza del horno y deja que repose unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente y disfruta de cada bocado junto a tus seres queridos.

¡Celebra con Sabor!

Con esta receta de Pizza Supreme de Embutidos, estamos seguros de que tu celebración del Día Mundial de la Pizza será un éxito total. Así que reúne a tus amigos y familiares, enciende el horno y prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho y feliz Día Mundial de la Pizza! 🍕🎉

Tags: Embutidos , Pizza

Subido por La Ibérica 18/11/2021

¡Lo sabemos! A todos nos encanta la parrillada. Con tan solo escuchar esta palabra ya sentimos el delicioso sabor de todo lo que podríamos comer.

Organizar una parrillada siempre será una excelente idea para pasar tiempo de valor en familia o con amigos. Por esta razón, te presentamos algunos consejos fundamentales para organizar la parrillada perfecta.

Realiza tus compras con tiempo

Siempre debemos comprar con antelación y volver a revisar que todos los ingredientes que tengamos sean los suficientes y los correctos. Para esto, te recomendamos escribir una lista de compras antes de ir al supermercado.

¡No querrás comprar las cosas al apuro y comprarlas mal!

2. Prepara tus carnes con anticipación:

La clave del sabor está en dejar sazonada la carne… mientras más tiempo mejor. Te recomendamos dejarla desde la noche anterior, para que todos los ingredientes con los que la prepares penetren las fibras de la carne y logren coger sabor.

¡El sabor de tu carne será la herramienta fundamental para impresionar a tus invitados y tomar el protagonismo en tu parrillada!

Durante este tiempo, también puedes aprovechar para preparar tus picaditas y acompañantes, como por ejemplo: cortar vegetales, frutas, y mantenerlos refrigerados hasta el siguiente día.

3. Complementa tus comidas con deliciosas salsas

Algo que no puede faltar en una parrillada son las salsas con las cuales acompañaremos las carnes, los embutidos y los alimentos extras. ¡Así que haz un espacio para preparar estas deliciosas salsas!

Te dejamos tres opciones de Salsa Chimichurri con las cuales volverás locos a tus invitados.

Los ingredientes principales para la preparación de estas salsas son: pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla morada, ají amarillo, ajo, comino, orégano seco, pimienta molida, aceite de oliva o aceite vegetal.

Chimichurri para preparar tu carne: machaca los ajos enteros junto al orégano seco, comino, pimienta y aceite. Esta mezcla, confitar durante 5 a 10 minutos.

Chimichurri clásico: machacar perejil picado, ajo, orégano, pimienta, sal, comino, vinagre blanco y aceite.

Spicy Chimichurri: Agregar el pimiento rojo y amarillo, ají amarillo y rojo, cebolla, pimienta, comino, ajo, sal, aceite y vinagre.

4. Las picaditas son lo esencial

¡Siempre, siempre, siempre las picaditas serán lo más importante al momento de la parrillada! Ya que todos esperamos picar mientras conversamos y preparamos la parrillada.

Aquí los embutidos de La Ibérica tomarán el protagonismo gracias a su delicioso sabor. Podrás elegir productos como: salchichas, jamones enrollados, tocino, entre otros productos a tu elección.

¡Recuerda! Las picaditas son una buena opción para sociabilizar y ponerte al día con tus invitados.

5. Al momento de preparar tus carnes, ten cuidado de que se peguen a la parrilla

Algo que todo integrante del Código Parrillero debe saber es que tu carne nunca deberá pegarse a la parrilla.

Por esta razón lo primero que debes saber es que para iniciar tu parrillada debes asegurarte de que cuentes con una parrilla limpia, precaliéntala y luego con una brocha coloca un poco de aceite para evitar que la comida se pegue.

Otra técnica muy utilizada para evitar que se peguen tus carnes o embutidos, es frotar cada rejilla de la parrilla con una cebolla o un pedacito de papa.

6. Deja descansar tu carne por unos minutos

Una vez que tu carne esté al término que deseas, deja que esta descanse por unos minutos, ya que durante este tiempo absorberá todos los jugos y tendrá un sabor exquisito e increíble.

7. El entretenimiento es fundamental

Todos esperamos pasar un buen momento durante una invitación y aún más en una parrillada. Por lo cual recomendamos realizar algunas actividades mientras esperamos que la comida esté lista y sea la hora de comer.

La música para ambientar no deberá faltar.
Pueden realizar varias partidas de Jenga o un buen juego de cartas.
Hacer Karaoke y sacar tu mejor lado musical.
O preparar cócteles o cualquier bebida entre todos

¡Toma en cuenta estos consejos y prepara la parrillada que tanto deseabas!

Tags: carbón , parrilla , parrillada

Subido por La Ibérica 26/10/2021

En una reunión, es imposible no picar mientras conversamos y esperamos a que esté lista la cena… es por esto que no puede faltar jamás una buena tabla de picaditas para nuestros invitados.

Preparar una tabla de quesos y embutidos no solo consiste en colocar los productos sobre un plato, ¡es mucho más que eso!, ya que durante la preparación se debe tomar en cuenta la combinación de unos alimentos con otros, dependiendo de su sabor, textura, colores y formas, para lograr una tabla exquisita y elegante.

El tamaño de nuestra tabla de picar va a depender del número de personas y del número de comida que se incluya. Entre estos pueden ser alimentos como: embutidos, frutos secos, encurtidos, fruta fresca, salsas, entre otros.

Pero debes tener en cuenta que no siempre “más productos” significa que esté mejor; en este caso, la decoración será lo esencial, lo cual creará un ambiente armónico y agradable para todos.

A continuación, te contamos un poco sobre los ingredientes clave que necesitas para armar una tabla deliciosa, bonita y elegante

¿Qué ingredientes no pueden faltar en tu tabla?

Quesos: hay diferentes tipos de queso, los cuales podrás alternar dependiendo sus texturas, intensidad, aroma y colores. Se recomienda utilizar queso tierno, maduro, queso azul, queso ahumado y queso de cabra (para personas con un exquisito paladar).

Embutidos: ¡lo que no puede faltar para preparar una increíble tabla de picar! Los principales embutidos que debes agregar son los siguientes: Jamón prensado, jamonada, salame, mortadela y salchichas… Y qué mejor si son de La Ibérica.

¿Qué otros productos puedes agregar?

Para decorar tu tablita de picar, se pueden colocar productos de diferentes colores y formas, como por ejemplo:

Panes y/o galletas.
Frutos secos: nueces, pistachos, almendras…
Encurtidos: aceitunas, pepinillos…
Fruta fresca y deshidratada: uvas, fresas, arándanos, pasas…
Mermelada y salsas.
Verduras: tomates cherry, bastones de zanahoria…

¡Sigue estos consejos y logra preparar la tablita de picar que tanto querías!

Tags: código parrillero , parrillada , recetas , tips parrilleros

Subido por La Ibérica 10/08/2021

La cocina es un arte que implica poner en práctica conocimientos específicos para preparar una comida con un buen y gran sabor. Uno de los conocimientos más importantes es el de encender el fuego de forma adecuada, y ¡todos los amantes de la parrilla lo sabemos!

El lograr prender el fuego en una parrillada siempre es un momento de nervios, tensión y diversión en nuestra cabeza. Muchas veces comienzan a rondarnos un montón de preguntas: ¿funcionará la técnica que me enseñaron cuando tenía 15 años?, ¿sería real el tutorial que vi en YouTube?, ¿servirá lo que pude observar en otras parrilladas?

Nos ha pasado a todos, por esta razón te traemos algunos consejos que te garantizarán que el encendido del fuego sea el correcto y así logres tomar el protagonismo en cualquier invitación.

Utiliza el corcho de una botella de vino: sumerge los corchos en alcohol durante 24h a 48h y utilízalos al momento de encender el fuego. ¡Es una forma rápida y económica!
Usa papel periódico o absorbente con aceite: Coloca el papel con aceite entre la montaña del carbón, ¡así lograrás un encendido uniforme del carbón y favorecerá la cocción de tus alimentos!
Coloca azúcar con aceite para facilitar el proceso de encendido de tu carbón. En el papel de cocina, pon 1 o 2 cucharadas de azúcar junto al aceite, y haz una bola. Luego, coloca esto dentro de la montaña de carbón. Para que sea más efectivo, trata de encender primero el azúcar para que el fuego se encienda con mayor facilidad.
Ten a mano residuos de madera: una opción ecológica y fácil de conseguir; además, siempre son de gran ayuda para prender el fuego.
Por último, ¡no olvides que el aire es fundamental para conseguir un fuego con mayor potencia y rapidez! Un buen parrillero sabe que darle aire al fuego es lo más importante para mantenerlo encendido. Hay quienes optan por usar un abanico de mano, un trozo de cartón o hasta un secador de pelo.

Toma en cuenta estos consejos del Código Parrillero y ponlos en práctica.

¡Un buen encendido de fuego no solamente hará que tomes el protagonismo, hará que tus comidas salgan a la perfección y con un delicioso sabor!

Tags: carbón , consejo , parrilla

Subido por La Ibérica 07/07/2021

La Fábrica de Embutidos La Ibérica nació como un sueño. Desde hace ya 100 años hemos logrado crear una familia que ofrece una experiencia de sabor y sobre todo de calidad, a través de cada uno de nuestros productos creados con mucho amor y mejorados día a día con nuestros conocimientos con el objetivo de brindar excelencia a los ecuatorianos.

Buscamos hacerles saber que cada uno de ustedes son parte de esta gran familia, y nos emociona conocerlos cada vez más para poder brindarles lo que necesitan y a su vez crecer juntos. Cada día hemos construido poco a poco nuestra historia y es momento de que sigamos escribiéndola juntos… de que escribamos juntos el Código de la Fábrica de Embutidos La Ibérica.

Un código lleno de conocimientos que se han adquirido con el tiempo, creado por su misma comunidad, quienes conocen sobre el verdadero sabor y el significado de calidad. Un código que te ayude a resaltar, que te ayude a sentir y sobre todo que te de una mano para tomar el protagonismo que tanto te gusta.

Por esta y muchas razones más, creamos este espacio para poder brindarles experiencias, conocimientos, emociones, deleitando sus paladares y a su vez creciendo juntos, mediante contenido que los ayude a crear más espacios de felicidad y mayormente que logren hacerlos sentir vivos.

Todos buscamos pertenecer y sentirnos parte de algo grande, algo importante; y sabemos lo bien que te hace sentir tomar el control, la iniciativa y ser el protagonista de la situación, así que quienes conformamos esta gran familia te ayudaremos… porque no es lo mismo ser parte de algo simple, que ser parte del Código Parrillero de La Fábrica de Embutidos La Ibérica.

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¿Qué ingredientes no pueden faltar en tu tabla?

¿Qué otros productos puedes agregar?

¡Sigue estos consejos y logra preparar la tablita de picar que tanto querías!

Código Parrillero, hace 100 años escribiéndolo juntos.

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