INGREDIENTES:

    • 1 kilo de costilla de cerdo La Ibérica
    • 1/4 de cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada de ajo molido
    • 125 gramos de azúcar
    • 20 gramos de mostaza
    • 125 mililitros de salsa de tomate
    • 20 gramos de cebolla picada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 60 mililitros de vinagre de manzana
  • 60 mililitros de salsa inglesa
  • 3 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 litro de agua

PREPARACIÓN:

  1.  Cocinar por 30 minutos las costillas de cerdo La Ibérica con el agua, 1/4 de cebolla y el diente de ajo.
  2. Saltear la cebolla picada, el ajo y agregar vinagre, salsa inglesa, salsa de tomate y jugo de limón.
  3. Bajar la temperatura y espesar la mezcla sin dejar de mover.
  4. Agregar la mostaza y salpimienta.
  5. Precalentar el horno a 180° C y colocar las costillas de cerdo La Ibérica previamente bañadas con la salsa por aproximadamente 10 minutos
  6. Retirarlas pasado el tiempo y las bañarlas 3 veces más hasta que la salsa se adhiera y se terminen de cocer las costillas.
  7. Servir con ensalada fresca
  8. Disfrutar